Gerente Jr. de Restaurante

Por encargo de Mambrino, reconocida cadena gastronómica conformada por Bodega de la Trattoria, Oliver, Trattoria Mambrino y Lucio Caffè, nos encontramos en la búsqueda de un(a) Gerente Jr. de Restaurante comprometido(a) con la excelencia operativa, el liderazgo de equipos y la satisfacción del cliente. 🚀

Objetivo del puesto

Organizar, dirigir y supervisar las operaciones del turno en el restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad y políticas internas, con el fin de alcanzar los objetivos del negocio.

Perfil requerido:

• Estudios universitarios culminados en carreras afines.
• Experiencia: Mínimo 3 años en posiciones similares en restaurantes.
• Conocimientos: Gestión de operaciones en restaurantes, Manejo de personal, Control de caja e inventarios, Atención al cliente, Office a nivel usuario.
• Inglés básico (deseable intermedio)
• Disponibilidad para rotar entre locales del grupo

Funciones principales

• Supervisar la operación diaria del restaurante (apertura y cierre).
• Asegurar el orden, limpieza y correcta presentación del local.
• Verificar la calidad de productos mediante line checks.
• Liderar y supervisar al equipo de servicio, bar y cocina.
• Gestionar inventarios, pedidos a proveedores y control de insumos.
• Monitorear asistencia, desempeño y capacitaciones del personal.
• Atender y resolver incidencias operativas en tiempo real.
• Garantizar una excelente experiencia para los clientes.
• Elaborar reportes operativos y de desempeño.

Horarios Rotativos:

• Jornada de 6 días a la semana (1 día de descanso entre lunes y jueves)
• Apertura: 2 días a la semana de 8:00 a.m. a 4:45 p.m.
• Cierre: 4 días a la semana de 4:45 p.m. a 12:00 a.m.

Disponibilidad para laborar en:

• Miraflores 
• Chacarilla - Surco
• Jockey Plaza - Surco
• La Rambla - San Borja
• Dos de Mayo - San Isidro 
• Centro Cívico - Centro de Lima

Remuneración y beneficios:

• Ingreso a planilla (régimen general)
• Remuneración por encima del mercado
• Seguro médico particular cubierto al 100%
• Descuentos corporativos
• Crecimiento dentro del grupo
• Capacitación constante
• Excelente ambiente laboral
• Pertenecer a una marca reconocida en el rubro gastronómico

Competencias clave

• Liderazgo y toma de decisiones
• Orientación al cliente
• Trabajo en equipo
• Comunicación efectiva
• Proactividad y dinamismo
• Enfoque en resultados

📍 ¡Esta es tu oportunidad para crecer dentro de una marca reconocida del rubro gastronómico!