PAN SAL AIRE

¡Hola! Estamos en búsqueda de un/a Encargado/a de Cocina para nuestro cliente Pan Sal Aire, un reconocido restaurante y market gastronómico que combina una propuesta de calidad, creatividad y una experiencia única para sus clientes.

Si eres una persona organizada, apasionada por la gastronomía y con capacidad para liderar equipos, ¡esta puede ser una gran oportunidad para ti! Buscamos a alguien que pueda dirigir la operación de cocina, mantener altos estándares de calidad y motivar a su equipo en un ambiente dinámico y de alta demanda.

¿Cuáles serán tus principales funciones?

• Dirigir, supervisar y organizar las tareas del equipo de cocina durante cada turno.
• Garantizar que las preparaciones cumplan con los estándares, recetas, gramajes, presentación y tiempos establecidos.
• Supervisar el stock de alimentos y realizar el seguimiento de pedidos y recepción de mercadería.
• Velar por el correcto almacenamiento y rotación de los insumos.
• Controlar el uso eficiente de los ingredientes y minimizar las mermas.
• Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y los protocolos de limpieza e higiene.
• Mantener una comunicación constante con el equipo de salón para asegurar un servicio ágil y eficiente.
• Resolver incidencias y tomar decisiones oportunas durante los momentos de mayor demanda.

¿Qué buscamos?

• Experiencia mínima de 6 meses como Encargado/a de Cocina, Sous Chef o Jefe/a de Partida, de preferencia en restaurantes de alto volumen.
• Estudios en Gastronomía o experiencia comprobada en el rubro culinario.
• Conocimiento en técnicas culinarias, manejo de inventarios y control de insumos.
• Experiencia liderando o coordinando equipos de trabajo.
• Persona organizada, proactiva y con capacidad para tomar decisiones.
• Capacidad para trabajar bajo presión y mantener una operación eficiente.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos de lunes a sábado.

¿Qué ofrecemos?

• Ingreso a planilla MYPE desde el primer día.
• Remuneración total de S/ 1,600 (incluye sueldo en planilla y recargo al consumo).
• Participación en el sistema de propinas compartidas.
• Acceso a ESSALUD y SCTR.
• Acceso a utilidades y beneficios de ley según corresponda.

¡Únete a Pan Sal Aire y sé parte de un equipo apasionado por brindar experiencias gastronómicas y un excelente servicio!